Tarta de Rayo Mcqueen

Holaaa!
Esto no puede ser, tardar tanto tiempo en actualizarrrr!
Aquí está, por fin, la Tarta de Rayo Mcqueen que hice para Álvaro, un encargo, siii un encargoo!! asií que aprovecho a decir que si alguien quiera que le haga una tarta, ya sabe!!!!! ;)
He de decir y reconocer que el coche no es que sea "clavadito" al Rayo original, pero yo lo intenté y también decir algo a mi favor, es bastante pequeño, lo cual dificulta el trabajo. Así que ahí va, que os parece?

Me explico, para la decoración de la tarta me basé en la pelicula, así que de ahí el color arenoso del paisaje, las rocas del colorado, los cactus, y el coche, aayy el coche, es también de bizcocho, es decir, una tarta 100% comestible!!!!
Por lo que me dijeron, estaba muy buena, así que, que más se puede pedirr!!! :D

Ingredientes:
- Bizcocho:6 Huevos
300g Mantequilla
300g Azúcar
300g Harina con levadura
150g Harina "normal"
Nota: Con esta cantidad, sale el bizcocho base ( 24cm aprox.) y el resto en otro molde para el coche.
- Trufa de Chocolate:
350g Nata líquida
150g Nata Vegetal
100g Chocolate
Un chorrito de Brandy
- Otros:Almíbar de Brandy
Fondant
Colorantes
Pegamento comestible

Elaboración:
- Bizcocho:Precalentar el horno a 170º C.
Esponjar la mantequilla junto con el azúcar.
Añadir los huevos de uno en uno.
Por último, añadir la harina tamizada.
Untar un molde con mantequilla y harina y verter la mezcla en él.
Hornear durante 40-50 minutos.
Nota: Éste bizcocho tiende a criar joroba, así que con una cuchara crear un hueco en el centro de la masa.
- Trufa de Chocolate:
Hervir a fuego directo todos los ingredientes y dejar reposar en la nevera 12 o 24 horas.
Pasado el tiempo de reposo, montar con ayuda de una batidora.

- Montaje:Abrir por la mitad el bizcocho base, calar con el almíbar y rellenar. Tapar, volver a calar y con el relleno restante cubrir todo el bizcocho. Cubrir con el fondant y reservar.
Con el otro bizcocho y con ayuda de un cuchillo pequeño de sierra, ir modelando el bizcocho hasta conseguir la forma del coche, calar con el almíbar, rellenar con la trufa y cubrir con fondant.
Y a decorar como más os guste!!!

Eso es todo....

Saludos!!

Cupcakes varios

Hola!
Después de casi un mes vuelvo a aparecer tras mi larga ausencia debido a las vacaciones, a mi vagancia (¬¬) y a un virus que sufrió mi ordenador, pero "gracias a dios" no perdí nada, todo está en orden.
Veo que hay cambios en blogger, está como modernizado.
Aunque como digo, llevo sin aparecer por aquí casi un mes, no he parado de hacer "recetas dulces" que poco a poco iré publicando.
Hoy publico un encargo que me hicieron hace uno días, unos cupcakes!!!!!!!!!!qué ilusión me hizo, y creo que se nota en el resultado :) pero la cosa no queda ahí, tengo otro encargo más, pero está vez es una tarta, y ya tengo muchas ganas de hacerla y que por supuesto quede bien!.
Ojalá que me sigan saliendo más encargos, esto engancha!

Los cupcakes son de chocolate con una buttercream de vainilla y la decoración fue libre así que hice un poco de todo, el monstruo de las galletas, un cerdito, un helado, un jardín...

Por lo que me contaron la persona que los recibió, se quedó boquiabierta ante los cupcakes, eso es bueno!

El jardín de las flores...

Y por último, el cupcake con la mini-chocolatina.

Eso ha sido todo por hoy, pronto más recetas y espero que mejores.

Saludos!!

Primavera

Ya llegó la primavera!!! y a mi blog un poco retrasada, pero lo bueno se hace esperar!!! jaja.

Así que para celebrarlo unos cupcakes de cerveza guinness, decorados con flores y animales primaverales hechos con fondant!!

Los tiestos no son comestibles, es lo único! :)

Y por último, la mariquita con las margaritas.

Bienvenida Primavera!!!!!!!!!

Eso es todo por hoy, hasta la próxima receta y un saludo para mis 49 seguidores!!! :)

Saludos!!

Gofres

Aunque parezca que me olvido del mundo blogueril, no es así, lo tengo muy presente, pero es que ésta semana pasada se me hizo imposible, me fui de viaje a Madrid.
Estuve en la Feria del Gourmet, es el segundo año que voy, y la verdad me gustó más la otra vez, sería por la novedad, pero aún así me gustó más la vez pasada.

Y aprovechando el viaje, hice con mis compañeras de clase una mini ruta cupcakera!!! Siiiiiií, así es, estuve en "Cupcake Madrid", y me comí un "Dulcinea", cupcake de chocolate con buttercream de frambuesa, me gustó, pero (siempre hay peros) pensé que el sabor de la frambuesa iba a ser más fuerte, pero no fue así y el bizcocho esponjoso pero igual algo seco.
Estuve también en "Cream Bakery", sólo digo ALUCINANTE, me encantó todo la decoración ,la dueña y los cupcakes impresionantes, me comí un Red Velvet y uno de zanahoria, los míos al lado de los de ésta mujer son un aunténtico Bodrio... ;(

 Y por último, estuve en "Taste of America", me gustó muchiísimo, me sentí como un poco más cerca de América, muchos productos peero un pelín caro.

Tengo que volver a Madrid y continuar con la ruta! :D
Allá vamos con la receta, gofres con mascarpone y mermelada de fresas, sencillo, rápido y muy bueno!:

Ingredientes:
1 taza Harina
1 cda Levadura Royal
1/2 cda Sal
1 cda Azúcar
1 taza Leche
1 Huevo
1/2 cda mantequilla derretida

Otros:Mascarpone
Azúcar
Leche
Mermelada de Fresas

Elaboración:
En un recipiente, mezclar y tamizar los ingredientes secos. Añadir la yema y la leche, batir bien.
A parte, montar la clara a punto de nieve, e ir agregando ésta a la mezcla anterior poco a poco.
Cuando la gofrera esté caliente, verter un poco de la mezcla en el centro, bajar la tapa, esperar dos minutos y listo!!.

Para acompañamiento de los gofres, batir el mascarpone hasta conseguir una crema, añadir un poco de azúcar y leche. Formar una bola y ponerla encima del gofre y para terminar poner un poco de mermalada de fresas, delicioso!! :D

Hasta la próxima receta!!!

Saludos!!

Tarta de Fresa

Después de tanto tiempo ya casi ni sé como funciona ésto!!! jaja
Sigo con las fresas así que para hoy, una tarta de fresas que hice hace ya unas semanas, una tarta de fresa, tradicional de las de toda la vida, esas nunca fallan!

Está compuesta por un bizcocho corriente, nata y fresas, todo junto gloria!! :D

Ahí va la receta!

 Ingredientes:
- Bizcocho:
4 Huevos
100g Azúcar
100g Harina
- Otros:
Nata vegetal
Fresas
Azúcar
Almíbar de Cointreau

Elaboración:
Para el bizcocho, batir los huevos junto con el azúcar, cuando ésto haya triplicado su volumen y haya cambiado de color, entonces es momento de agregar la harina, previamente tamizada. Mezclar bien y verter la mezcla en un molde y hornear a 180º C durante 15- 20 minutos (más o menos).
Ahora es el momento de montar la nata y trocear las fresas, una vez hechos estos dos pasos, mezclar la nata con las fresas. Reservar.
Una vez horneado y frío, abrir el bizcocho por la mitad y calar la base con el almíbar, extender una buena capa de fresas con nata y poner encima la otra parte del bizcocho y calar también.
Por último cortar más fresas, pero ésta vez por la mitad. Colocarlas encima del bizcocho y con ayuda de una manga pastelera cantonear el bizcocho con más nata montada.

Y a disfrutar!!!

Saludos!!

Macarons de Fresa

Por fiiiiiiiiín, encontré una receta de macarons con la cual consigues buenos resultados (también cabe mencionar a mis "manazas")!!! jijiji
Este receta es de Lorraine Pascale una modelo inglesa a la que le gusta la buena comida y tiene hasta su propio programa en la tv!

Tras varios intentos fallidos con los macarons, encontré esta receta y sin duda alguna me puse a hacerlos. No puedo cantar victoria aún, porque hay que reconocer que no están perfectos, pero algún día lo estarán!
Los hice éste sábado, macarons de color rosa y con sabor a fresa. No me gusta jurar y sobretodo no me gusta tirarme flores, pero tengo que jurar que estaban tremendos!!! :)

Ingredientes:
- Macarons:
125g Azúcar glas
125g Almendra molida
90g Claras
2 cdas Agua
110g Azúcar
Colorante Rojo
- Relleno:
250g Mascarpone
+/- 300g Nata vegetal
2 cdas Azúcar
Fresas picadas

Elaboración:
- Macarons:
Tamizar el azúcar glas con la almendra molida y mezclar con 40 gramos de clara. Cuando estén bien mezclados añadir el colorante.
Para hacer el almíbar: Poner en un cazo el agua con el azúcar y calentar a fuego medio. Es importante no remover la mezcla del almíbar. Luego subir la temperatura y hervir hasta conseguir un jarabe, con termómetro 115º, a ojo, color caramelo muuy claro pero espeso.
Mientras se hace el almíbar, montar las claras. Cuando las claras estén montadas, agregar el almíbar poco a poco y sin dejar de batir hasta que esté todo bien mezclado. Batir unos 3 minutos más.
A continuación, incorporar el merengue a la pasta de azúcar, claras y almendras, mezclar suavemente y con movimientos envolventes.
Poner la mezcla en una manga pastelera y con una boquilla lisa ir formando círculos en una bandeja de horno con papel vegetal. El tamaño de los círculos tiene que ser de 2 cm más o menos.
Dar dos o tres golpes y dejar reposar durante 30 minutos como mínimo antes de hornear.
Hornear 170ºC durante 12-15 minutos.
- Relleno:
Montar la nata con las 2 cucharadas de azúcar. A parte, batir un poco el mascarpone y picar las fresas.
Una vez montada la nata, agregar es mascarpone y mezclar hasta que los dos ingredientes queden incorporados y por último, añadir las fresas picadas.
- Montaje:
Poner el relleno, en una manga pastelera y poner un punto de crema entre las dos tapitas del macaron.
Y listo!!!, una elaboración larga pero muy resultona.

P.D: Mañana es San Valentín, el llamado "Día de los enamorados", la verdad que no soy muy partidaria de estas fechas tal y como se están celebrando hoy en día, es más creo que es un invento de unos grandes almacenes muy conocidos, pero si reconozco que la temática es muy buena para dejar volar la imaginación.


Saludos!!

Hola, holaaa!
Después de varios días ausente , vengo con una receta tipiquiiiiiiiiiiiiísima de muchas pastelerías, los éclairs!! A pesar del tamaño, éstos son sabrosos como otras elaboraciones mayores. Los hice de dos sabores, crema pastelera y nata!!

Están buenísimos y animo a todo el mundo a que los pruebe, ya que últimamente parece que la pastelería tradicional se está dejando un poco de lado.

Ingredientes:
- Pasta Choux:1/2 l Agua o leche ( si se utiliza leche, dorarán primero)
200g Grasa (manteca de cerdo o mantequilla)
5g Sal
400g Harina floja
+/- 10-12 Huevos
- Crema Pastelera:
1/2 l Leche
2 Huevos
100g Azúcar
40g Maicena
Aromas
Otros:
300ml Nata para montar
Azúcar
Chocolate
Azúcar glass

Elaboración:
- Pasta Choux:
Poner al fuego el agua, la sal y la grasa; cuando hierva y la grasa esté disuelta, agregar la harina de golpe (previamente tamizada), remover hasta formar una masa homogénea, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Cuando haya perdido algo de temperatura, ir agregando los huevos de uno en uno y mezclar bien.
- Crema Pastelera:
Hervir la leche con los aromas.
A parte en otro recipiente apto para el calor, mezclar primero la maicena y el azúcar, a continuación, agregar los huevos.
Cuando la leche haya hervido, colar y verter ésta  sobre la mezcla anterior y volver a poner al calor unos minutos, hasta que la crema se espese.
Montar la nata con unas cucharadas de azúcar.

- Montaje:
Abrir los éclairs por la mitad, unos rellenarlos con nata montada y otros con crema pastelera y para rematar la faena, a los de crema pastelera cubrir la tapa con chocolate fundido y a los de nata espolvorear azúcar glass.
Bon Appétit!! :)
P.D: Voy a participar en el sorteo que Marc ha organizado!, pasaros por su blog!

Saludos!!